Il bicarbonato di sodio, o bicarbonato di sodio, ha un livello di pH di circa 8,4, il che lo rende leggermente alcalino. Questa proprietà è fondamentale per la sua efficacia in varie applicazioni. In forno, la sua natura alcalina aiuta a neutralizzare l'acidità, permettendo una lievitazione e una struttura migliori. Nelle applicazioni per la pulizia, il livello di pH aiuta a smantellare macchie e odori ostinati, rendendolo un ingrediente essenziale nei prodotti per la pulizia ecologica. Comprendere il livello di pH del bicarbonato di sodio è fondamentale per ottimizzarne l'uso in diverse situazioni, garantendo un'efficienza ed efficacia massime.