Thuốc baking soda, hoặc natri bicarbonate, có mức pH khoảng 8.4, khiến nó hơi kiềm. Đặc tính này rất quan trọng cho hiệu quả của nó trong nhiều ứng dụng khác nhau. Trong nấu ăn, bản chất kiềm của nó giúp trung hòa axit, cho phép làm bánh nở tốt hơn và có kết cấu ngon hơn. Trong các ứng dụng vệ sinh, mức pH giúp phá vỡ các vết bẩn và mùi khó chịu, làm cho nó trở thành một thành phần thiết yếu trong các sản phẩm vệ sinh thân thiện với môi trường. Hiểu biết về mức pH của baking soda là điều quan trọng để tối ưu hóa việc sử dụng nó trong các tình huống khác nhau, đảm bảo hiệu suất và hiệu quả cao nhất.