Pečivová sůl, nebo draselnatý siřit, má pH úroveň přibližně 8,4, což ji činí mírně alkalickou. Tato vlastnost je klíčová pro její účinnost v různých aplikacích. V pečení její alkalická povaha pomáhá neutralizovat kyseliny, čímž umožňuje lepší buchání a texturu. V úklidu pomáhá úroveň pH rozložit tvrdné špíny a pachy, čímž se stává nedílnou součástí ekologických úklidových produktů. Porozumění pH úrovni pečivé sůl je důležité pro optimalizaci jejího využití v různých situacích, aby byla zajištěna maximální efektivita a účinnost.