베이킹 소다, 또는 탄산수소나트륨은 약 8.4의 pH 수준을 가지고 있어 약하게 알칼리성이다. 이 특성은 다양한 용도에서의 효율성을 위해 중요하다. 베이킹에서는 그 알칼리성이 산성을 중화하여 발효와 식감을 개선하는 데 도움을 준다. 청소 용도로는 pH 수준이顽固한 얼룩과 냄새를 분해하는 데 도움을 주어 친환경 청소 제품의 필수 성분이 된다. 베이킹 소다의 pH 수준을 이해하는 것은 다양한 상황에서 이를 최적화하여 사용하고 최대 효율과 효과를 보장하기 위해 중요하다.