Soda bikar, atau sodium bikarbonat, mempunyai tahap pH kira-kira 8.4, menjadikannya sedikit alkalin. Ciri ini sangat penting untuk keberkesanan dalam pelbagai aplikasi. Dalam memasak, sifat alkalin membantu menetralkan keasidan, membolehkan pengembangan dan tekstur yang lebih baik. Dalam aplikasi membersihkan, aras pH membantu dalam memecah noda dan bau yang keras, menjadikannya bahan utama dalam produk membersihkan ramah alam. Memahami aras pH soda bikar adalah perkara penting untuk mengoptimumkan penggunaannya dalam pelbagai situasi, memastikan kecekapan dan keberkesanan maksimum.