Le bicarbonate de soude, ou bicarbonate de sodium, a un niveau de pH d'environ 8,4, ce qui le rend légèrement alcalin. Cette propriété est cruciale pour son efficacité dans diverses applications. En pâtisserie, sa nature alcaline aide à neutraliser l'acidité, permettant une meilleure levée et texture. Dans les applications de nettoyage, le niveau de pH aide à décomposer les taches et les odeurs tenaces, le rendant un ingrédient essentiel dans les produits de nettoyage éco-friendly. Comprendre le niveau de pH du bicarbonate de soude est vital pour optimiser son utilisation dans différents scénarios, en assurant une efficacité et une efficience maximales.