Soda kue, atau sodium bikarbonat, memiliki tingkat pH sekitar 8,4, yang membuatnya sedikit basa. Sifat ini sangat penting untuk efektivitasnya dalam berbagai aplikasi. Dalam pembuatan kue, sifat basanya membantu menetralkan keasaman, sehingga adonan dapat mengembang lebih baik dan memiliki tekstur yang lebih bagus. Dalam aplikasi pembersihan, tingkat pH membantu memecah noda dan bau yang membandel, menjadikannya bahan penting dalam produk pembersih ramah lingkungan. Memahami tingkat pH soda kue sangat penting untuk mengoptimalkan penggunaannya dalam berbagai situasi, memastikan efisiensi dan efektivitas maksimal.