Soda de copt, sau bicarbonat de sodiu, are un nivel de pH de aproximativ 8,4, făcând-o ușor alcalină. Această proprietate este crucială pentru eficacitatea sa în diverse aplicații. În coptură, natura sa alcalină ajută la neutralizarea acizității, permițând o leienire și o textură mai bună. În aplicațiile de curățenie, nivelul de pH contribuie la descompunerea maculelor și mirosurilor obstinate, făcând-o un ingredient esențial în produsele de curățenie ecologice. Înțelegerea nivelului de pH al sodei de copt este vitală pentru optimizarea utilizării sale în diferite situații, asigurând eficiență și eficacitate maximă.