El sòdium bicarbonat, o bicarbonat de sòdi, té un nivell de pH d'aproximadament 8.4, fent-lo lleugerament alcalí. Aquesta propietat és crucial per a la seva eficàcia en diverses aplicacions. En la cuina, la seva natura alcalina ajuda a neutralitzar l'acidesa, permetent una millor levitat i textura. En les aplicacions de neteja, el nivell de pH ajuda a descompondre mancades i odores obstinats, fent-lo un ingredient essencial en productes de neteja ecològics. Comprendre el nivell de pH del sòdium bicarbonat és vital per optimitzar-ne l'ús en diferents escenaris, assegurant una màxima eficiència i eficàcia.