Сода, или бикарбонат натрия, имеет pH примерно 8,4, что делает её слегка щелочной. Этот свойство критически важно для его эффективности в различных применениях. В выпечке её щелочная природа помогает нейтрализовать кислотность, позволяя достичь лучшего подъема и текстуры. В чистящих средствах уровень pH способствует разложению у頿стойчивых пятен и запахов, делая её важным ингредиентом в экологически чистых чистящих продуктах. Понимание уровня pH соды важно для оптимизации её использования в разных ситуациях, обеспечивая максимальную эффективность и результативность.