Pirrofosfato di Sodio

Fosfato Acido di Sodio (SAPP) - Agente Lievitante ad Alta Efficacia e Regolatore di pH

Nome del prodotto: P fosfato Acido di Sodio

Dettagli del Prodotto:

1.Formula chimica: Na₂H₂P₂O₇

2.Nome Comune: Fosfato acido di sodio, SAPP

3.Aspetto: Polvere cristallina bianca

4.Specifiche: Grado alimentare

5.Purità: 93.0~100.5%

6.Applicazioni:

Agente Lievitante: Reagisce con il bicarbonato di sodio per produrre CO₂, causando l'espansione della pasta e migliorando la consistenza e la morbidezza (ad esempio, prodotti da forno e cibi fritti).
buffer pH: Regola l'acidità per migliorare il sapore e prolungare la durata (ad esempio, salsicce, prosciutto, formaggio).
Agente Chelante: Si lega agli ioni metallici come calcio, ferro e magnesio per prevenire l'ossidazione e il cambiamento di colore.
Conservatore di Umidità: La lieve acidità del SAPP (pH: 4~5) ottimizza l'ambiente pH degli alimenti, aiutando le proteine a mantenere l'umidità in modo efficace (ad esempio, prodotti carne).

7.Scadenza: 1 Anno

8.Confezione: sacchi da 25/50 kg, con supporto per sacchi da tonnellata.

9.Memoria: Conservare in un magazzino asciutto, ventilato e fresco

Parametri del Prodotto

Voce		Indice
Pirortofosfato disodico (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Materia insolubile in acqua,ɯ/%	≤	1.0
Arsenico (As)/(mg/kg)	≤	3
Metalli pesanti (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Piombo (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluoruro (in F)/(mg/kg)	≤	50
pH(soluzione 10gL)		4,0 ± 0,5