Bicarbonatul de sodiu, cunoscut comunmente ca sodă de copt, este un agent de fermentare crucial în lumea culinarii. Când este combinat cu ingrediente acide, produce gaze de dioxid de carbon, care ajută măsălui să se ridice și să atingă o textură ușoară, aerie. Această reacție chimică este vitală pentru produsele de copt precum torturile, muffin-ii și pâinea, unde se dorește o consistență pufoasă. Bicarbonatul nostru de sodiu este procesat cu grijă pentru a asigura eficacitatea sa, făcându-l alegerea preferată atât pentru coptori profesioniști, cât și pentru cei care coaptează acasă. Cu abilitatea sa de a îmbunătăți gustul și textura, bicarbonatul de sodiu este un ingredient indispensabil în orice bucătărie.