Bikarbonati i sodis, i njohur gjithashtu si soda e lutur, është një agjent largjeç i rëndësishëm në botën kulinare. Kur përpiqet me ingrediente që kanë asiditet, ai prodhon gaz karbonik, që ndihmon masën të larg dhe të arrinjë një teksturë e lag e hollë. Kjo reaksion kimike është e rëndësishme për produktet bake tërhequra si kek, muffins dhe bukë, ku ka dëshirë një konzistencë e lehtë. Bikarbonati ynë i sodis procesohet me kujdes për të siguruar efektivitetin e tij, duke u bërthyer si zgjedhje e parapëlqyer për të dytë patisserë profesional dhe femijët e shtëpiaqe. Me aftësinë e saj të përmirësojë aromën dhe teksturën, bikarbonati i sodis është një ingredient i paparëgjuar në çdo kuzhine.