Sodium bicarbonate, som vanligvis kalles bakingsoda, er et avgjørende oppblåsningsmiddel i matseddelser. Når det kombineres med surtinnholdige ingredienser, produserer det karbon-dioxidgass, som hjelper deig til å stige og oppnå en lett, luftig tekstur. Denne kjemiske reaksjonen er avgjørende for bakvarer som kaker, muffins og brød, hvor en pufet konsekvens er ønskelig. Vår sodium bicarbonate behandles nøye for å sikre dets effektivitet, noe som gjør det til et foretrukket valg for både profesjonelle bagerier og hjemmekokere. Med evnen til å forbedre smak og tekstur, er sodium bicarbonate et uunngåelig ingrediens i enhver kjøkken.