Sodium bikarbonat, dikenali secara am um sebagai baking soda, adalah ejen penaik yang penting dalam dunia kuliner. Apabila dikombinasikan dengan bahan-bahan asid, ia menghasilkan gas karbon dioksida, yang membantu adunan membusung dan mencapai tekstur ringan dan berongga. Tindak balas kimia ini sangat penting untuk hasil bakery seperti kuih-kuih, muffin, dan roti, di mana kepadatan lembut dikehendaki. Sodium bikarbonat kami diproses dengan teliti untuk memastikan keberkesanaannya, menjadikannya pilihan utama bagi pembuat bakery profesional dan penyedi rumah. Dengan keupayaannya untuk meningkatkan rasa dan tekstur, sodium bikarbonat adalah bahan yang tidak dapat ditinggalkan dalam apa jua dapur.