Sodium bicarbonate, umumiy narsada nonviyak sifatida ma'lum, ovqat dunyosida muhim bir oshinchilik ajanati hisoblanadi. U asid tarkibiy elementlar bilan qo'shilganda, oshiq chiq qazini hosil qiladi, bu esa testining yuqishi va engizish va havayli textureni ta'minlaydi. Ushbu kimyoviy reaksiya tortirilmagan maxsulotlar to'g'ridan-to'g'ri torta, muffin va non kabi tortirilmagan maxsulotlarda muhimdir, bunda yumshoq texstura istalgan. Sodium bicarbonate bizning mahsulotimiz kamdan-kam tarqatilgan bo'lishiga o'xshash, shuning uchun bu ham professional tortishchilar hamda uyda tortishchilar uchun tanlangan tanlov hisoblanadi. Mazali va textureni yaxshilash imkoniyati orqali, sodium bicarbonate har qanday mutfagida kerakli maxsulot hisoblanadi.