Pishirish uchun natriy bikarbonati, natriy bikarbonat yoki bikarbonat suda deb ham taniladi va uning tortish agenti sifatida faoliyati tufayli ko'plab pishirish reseptlari uchun asosiy qo'shimcha hisoblanadi. Kislota bilan aralashganda, u oksid karbon gazini hosil qilib chiqaradi, bu esa tortish maxsulotlarining tortishi va yengil, yumshoq struktura bilan erishishi uchun muhimdir. Shuningdek, undagi toza suv xossalariga qarama-qarshi, u kislotalarni neutralizatsiya qilishda foydali bo'ladi va shuning uchun tozalash maxsulotlari va shaxsiy bog'liqlik elementlari uchun qiymatli komponent hisoblanadi. Mahsulotimizning yuqori chastataligi va effektivligi tarmoqlar va uy pishiruvchilari uchun muhim talablarga javob beradi.