سدیم بیکاربونات پخت، که همچنین به عنوان سدیم بیکاربونات یا بیکاربونات سدیم شناخته میشود، یک عامل اصلی در بسیاری از receptهای پخت است زیرا توانایی دارد به عنوان عامل خمیرکن عمل کند. وقتی با یک اسید آمیخته میشود، گاز دیاکسید کربن تولید میکند که کمک میکند به محصولات پخته شده برآید و متنها لطیف و نرمی بدست آورند. علاوه بر این، خواص قلیایی آن آن را مفید میکند در خنثی کردن اسیدها، که آن را به یک مؤلفه ارزشمند در محصولات تمیزکننده و مراقبت از شخص تبدیل میکند. دقت بالا و کارایی محصول ما مطمئن میکند که نیازهای سختگیرانه هر دو پختکنندگان تجاری و خانگی را برآورده میکند.