Ang baking sodium bicarbonate, na kilala rin bilang sodium bicarbonate o bicarbonate of soda, ay isang pangunahing sangkap sa maraming recipe para sa pagluluto dahil sa kanyang kakayanang magtrabaho bilang isang leavening agent. Kapag ito ay nahalo sa isang asido, ito ay nagpapakita ng carbon dioxide gas, na tumutulong upang umangat ang mga tinuturo at makamit ang isang liwanag, malambot na anyo. Bukod dito, ang kanyang alkaline na katangian ay gumagamit sa pagsisikat ng mga asido, na gumagawa nitong isang mahalagang bahagi sa mga produkto para sa pagsisikat at pang personal na pangangailangan. Ang mataas na kalidad at epektibidad ng aming produkto ay nagiging tiyak na ito ay nakakatugon sa matalinghagang demand ng parehong mga komersyal at mga home bakers.