Ang Sodium Hexametaphosphate ay natatanggap nang higit lalo sa kanyang papel sa pagsigurong ligtas ang pagkain. Nagtatrabaho ang kompound na ito bilang isang sequestrant, epektibong nagdidingsa ng mga metal ions na maaaring humantong sa pagdulot ng pagkasira ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagpigil sa oxidasyon at paglago ng mikrobyo, lumalarawan ang SHMP bilang mahalagang bahagi sa pagpapahabang buhay ng iba't ibang produkto ng pagkain. Ang kanyang gamit sa industriya ng pagkain ay hindi lamang nagpapabuti sa kaligtasan kundi pati na rin ang kabuuan ng kalidad ng pagkain, gumagawa ito upang maging pinili ito ng mga manunurog sa buong mundo.