Sodijum heksametafosfat sve više postaje priznat zbog svoje uloge u osiguravanju sigurnosti hrane. Ova tvar funkcioniše kao sekvestrant, učinkovito vezujući metalneione koji mogu uzrokovati pokvarivanje hrane. Spriječavajući oksidaciju i rast mikroorganizama, SHMP igra ključnu ulogu u produžavanju rokova trajanja različitih hrana. Njegova primjena u prehrani ne samo što poboljšava sigurnost već i opću kvalitetu hrane, čime postaje omiljen izbor za proizvođače širom svijeta.