Natriumhexametafosfaatti tunnustetaan yhä enemmän sen roolissa turvaamaan ruokaturvallisuus. Tämä yhdiste toimii sequestranttina, sitomalla metalliioneja, jotka voivat aiheuttaa ruuan hankaluutta. Estämällä oksidation ja mikrobien kasvun SHMP:näköisyys on keskeinen erilaisen ruoan säilyvyyden pidentämisessä. Sen käyttö ruoka-alalla parantaa ei vain turvallisuutta vaan myös kokonaislaatua, mikä tekee siitä suosituksen valmistajien keskuudessa ympäri maailmaa.