A nátrium-hexametafoszfát egyre inkább elismerik annak szerepéért, amely biztosítja az élelmiszer-biztonságot. Ez a vegyület sequestráns funkciót végez, hatékonyan kötve azokat a fémmolekulákat, amelyek élelmiszervadás okozhatók. Az oxidaszió és a mikrobiológiai növekedés megakadályozásával a SHMP kulcsfontosságú szerepet játszik különféle élelmiszerek raktári idejének meghosszabbításában. Alkalmazása az élelmiszeriparban nem csupán növeli a biztonságot, hanem javítja az élelmiszer általános minőségét is, amiért a gyártók világszerte inkább rájuk támaszkodnak.