Ovqat darajasidagi natriy bikarbonat, shuningdek, peysak so'dasi deb ham taniladi va ovqat sanoatida uning kaboya chiqarish xususiyatlari va pH darajasini regulatsiya qilish imkoniyati sababli muhim maxsimaldir. U faqat non tepishda emas, balki turli ovqat saqlash jarayonlarida ham muhim rol oynaydi. Mahsulot miqdorini va rangni yaxshilashda effektivlik bilan tanilgan va u har xil ovqatlar ta'mi va yirikligini yaxshilashda asosiy hissa o'ynaydi. Bizning natriy bikarbonat dunyo bo'yicha ovqat xavfsizligi standartlari bilan mos keladi, bu esa uni yeyish uchun xavfsiz va turli kulinar sodda tadbiqlariga muhtoj bo'lishini ta'minlaydi.