Bikarbonati i sodis i gradit të ushtrimit, i njohur edhe si sody kujtoj, është një ingredient i rëndësishëm në industrinë ushqimore për vetitë e tij të ngjalljes dhe aftësinë për të rregulluar nivelat e pH-së. Përdoret jo vetëm në ujkim por edhe luaj rol të rëndësishëm në procese të ndryshme të ruajtjes së ushqimesh. Produkti kaqeni për efektivitetin e saj në mbërrizjen e aromave dhe teksturave, duke bërë atë një artikull bazë në kuzhinat e shtëpise dhe produksionin komerciale të ushqimit. Bikarbonati ynë i sodis plotëson normat ndërkombetare të sigurisë së ushqimit, sigurojë se është i sigurt për konsum dhe i përshtatshëm për aplikime kulinare të ndryshme.