Natriúmbikarbonát matargráða, sem einnig er kallað bakarsóða, er mikilvægur aukastofna í matsvæðinu vegna þess aukaefna og þess að geta stjórnað pH-mælingum. Það er ekki birt notað í bakari en spilar líka mikilvæga hlutverk í margum mataverndarferlum. Vörurnar eru kendur fyrir virkni sína til að bæta smak og myndum, gerið það venjulegt í báðum heimsýnkuökum og viðskiptamatsframleiðslu. Natriúmbikarbonát okkar er samþykkt með alþjóðlegum tryggjamatsskerðum, vísarað það sé tryggilegt að eta og vel fært fyrir mörg mismunandi bakferli.