סוכן נתרן, גם ידוע בשם סודה לבישול, הוא מרכיב חיוני בתעשיית האפיה. הוא פועל כמזרק, מסייע לאפוחים לעלות ולהגיע לרקמה הפופרת המבוקשת. סוכן נתרן באיכות גבוהה שלנו מיוצר עם דיוק כדי להבטיח תוצאות עקביות באפייה. הוא בטוח לשימוש בהכנת מזון ומועדף על ידי אופיינים מכל התרבויות בשל뢰וֹתיותו והיעילות שלו. כאשר הוא משמש בצורה נכונה, הוא מגביר את הטעם והרקמה של מוצרים מאובכים, מה שגורם לו להיות חובה במטבחים ברחבי העולם.