EN
El bicarbonat de sodi, millor conegut per la majoria de la gent com a sòdium, és una pòlver pràctica que entra en joc en moltes àrees de la casa. Sigues fent una tarta, fregant un llavabot, millorant la teva rutina d'hibridatge o aliviant una lleugera indigestió, el talent del sòdium resulta útil gairebé cada dia. Vegem més de prop aquests usos quotidians i veiem per què aquest ingredient humil mereix un lloc en cada paner.
Dins la cuina, la sòdium bicarbonat guanya el seu lloc principalment com a heroí levantador. Quan es mescla amb una massa que conté àcid, com el iogurt, el vinagre o el llet de blatjol, els dos reaccionen i es desprèn un flux de borbollons de diòxid de carboni, fent que els muffins, les crepes i les galetes es n'agremin. Aquesta textura lleugera és la raó per la qual els pastissos pugen i els paams es fan suaus i tendres. La bonificació? El sòdium bicarbonat és una alternativa natural a molts levants químicament produïts que es venen als negocis, per tant les receptes semblen una mica més netes.
Fora de la cuina, el bicarbonat de sodi duplica la seva funció com a netejador potent sense totes les fumades agressives. El seu granet suau et permet fregar encimeres, cassoles, i fins i tot coces de vidre mentre deixa la superfície intacta. Fregueu o espargeu-lo sobre manxes a tapes, seients o llenceria, afegiu una mica d'aigua, i veureu com les manyes desapareixen. Com que el bicarbonat també absorbeix olores, es pot trobar dins dels frigorífics, sabates i sota de les llits d'animals de companyia. I com és no tòxica, les famílies amb nens petits o amics peluts poden utilitzar-la lliurement i de manera segura per tota la casa.
El bicarbonat de sòdi, millor conegut com a sosa cau, és un autèntic multifuncional al voltant de la casa. En el cuidat de la pell, una mica mesclada amb aigua fa un escruixol suau que elimina les cèl·lules mortes i deixa el rostre fresc. La gent també se l'aplica sota els braços perquè la pòlvora combat el mal olor sense les fórmules pesants dels desodorants comprats. Escovirar amb ella - o afegir-ne una mica a la pasta de dents normal - i els dents semblen més brillants mentre que l'alè guanya aquell to extra de netesa.
Dins del cos, la sosa cau demostra la seva habilitat per al balanç actuant com a un alkalitzador suau. Una meitat de cullerada petit mesclada en un vidre d'aigua pot apagar l'ardor d'estómac o l'inconvenient pinzell del gas a l'estómac causat per haver menjat massa. Els atletes també han començat a beure'n, pensant que pot retardar l'ardor causada per l'àcid làctic quan pedalen o esprinten durament. Tot i així, qui planegi prendre sosa cau com a remei hauria de consultar-ho primer amb un metge, ja que massa de res - fins i tot d'aquest heroí de la cuina - pot causar problemes.
Quan examinem més de prop el bicarbonat de sòdi, o sorra de cuina, veiem que aquest humil polvorès ofereix un sorollent impacte en la vida diària. Les seves diverses aplicacions fan que les tasques siguin més fàcils i sovint ens guien cap a decisions més saludables a casa. Com que els compradors es decanten ara cap a productes naturals i amics de la terra, l'interès per la sorra de cuina segueix creixent i noves maneres d'utilitzar-la van apareixent, des de productes de neteja fins a cuidat personal. Escollir sorra de cuina en lloc de químics més agressius ajuda a reduir els residus i la contaminació, ajustant-se a la tendència actual cap a una vida més ecològica.