Sodyum Asit Pirifosfat

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Yüksek Etkili Fermentasyon Aracı ve pH Düzenleyici

Ürün adı: D isodium pytophosphate

Ürün Detayları:

1.Kimyasal formül: Na₂H₂P₂O₇

2.Ortak Adı: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Görünüm: Beyaz kristal tozu

4.Teknik Özellikler: Gıda sınıfı

5.Saflık: 93.0~100.5%

6.Uygulamalar:

Patlayıcı Maddeler: Kabayık soda ile reaksiyon kurarak karbon CO₂ üretir, hamuru genişletir ve dokuyu ile yumuşaklığı iyileştirir (örn., fırın ürünleri ve kızartma yemekleri).
pH Tamponu: Tatı geliştirmek ve ömrü uzatmak için asitlik seviyesini ayarlar (örn., sosisler, pastırma, peynir).
Kavrama Aracı: Kalsiyum, demir ve magnezyum gibi metal iyonlarına bağlanarak oksidasyonu ve renk değişikliğini önler.
Nem Tutucu: SAPP'nin hafif asitliği (pH: 4~5) gıda yiyeceklerin pH ortamını optimize eder ve proteinlerin nemini etkili bir şekilde korumasına yardımcı olur (örn., et ürünleri).

7.Raf ömrü: 1 Yıl

8.Ambalaj: 25/50kg poşetler, ton poşet destekli.

9.Depolama: Kuru,通风 ve soğuk bir ambara depolayın

Ürün Parametreleri

Ürün		İndeks
Disodium pytophosphate(Na₂H₂P₂O₇),ɯ/%		93.0~100.5
Su ile çözünmez maddeler,ɯ/%	≤	1.0
Arsenik (As)/(mg/kg)	≤	3
Ağır metaller (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Cinko (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Florür (F cinsinden)/(mg/kg)	≤	50
pH(10gL çözümü)		4,0 ± 0,5